一百萬個為什麼之加料篇

酸菜、鹹菜、柞菜，總之就是這一類的醃菜，有人非常喜愛，覺得不管牛肉麵、滷味、熱炒、乾拌...，只要加上一枃，立即美味倍增。不過有LOVER就有HATER，有人無論如何就是和這些醃菜誓不兩立，例如在下。

我所不懂的是，為什麼有那麼多老板認為所有的客人都會喜歡這味呢？氣味那麼重的醃菜，有人不喜歡也是理所當然的吧？！而這些自以為是的老板，就成了我外食時的痛腳。

對於醃菜出現機率較高的食肆，我都會異常小心，探問老板是否會主動幫客人加料，如果是的話，則慎重說明請勿幫我加料，因為我一點都不吃，而且飯、麵、菜沾到醃菜也會影響我的食欲。通常老板都還蠻能理解，遵守如儀。

可惜的是，人的記性往往不可靠，要不我忘了囑咐老板，要不老板忘了囑咐，就會造成了端上一碗滿滿覆蓋酸菜、鹹菜或者柞菜的菜肴此等慘劇發生。

如果忘記的人是我，只好鼻子一摸重點一碗，有的老板會熱心的說：「哎呀，多可惜，我幫你挾掉好了。」千萬不要接受，雖然短短時間，但是碗裡的食料早就沾上氣味，硬嗑下去只會影響食欲和心情，起碼好幾個小時口舌之間留有餘味，整個感覺超不清爽。

如果是老板忘記囑咐，我會要求重上一碗。

上等的老板會答應要求，重回廚房煮一碗出來。

中等的老板只是端回廚房，挾掉上面一層再端出來，不過這招騙不過我的味覺和嗅覺，如果覺得這個老板態度還好，我可能動兩下筷子再結帳離開；如果態度氣人，我連筷子都不想動，直接付錢閃人。

下等的老板連端回廚房都懶，嘴巴倒是勤快的很：「不過是酸菜（或者鹹菜、柞菜）嘛，不想吃挑掉就好了，我們店裡自己醃的這個，客人都喜歡得很哪！」直接將人當成找麻煩的奧客，或者全天下超稀有不吃這味的怪物。

下等的老板雖然少，但是只要碰上了，就會激發我內心裡黑暗的一面。有一次我就碰上這麼一位欠搥的老板，結果是----我接受了他的建議，在桌面上攤滿了面紙，把碗裡的那堆醃菜一絲一絲的挑出來放在面紙上，花了整整40分鐘，把個桌面搞成黏蒼蠅紙一般，佈滿點點的菜屑。當時正值用餐時間，店裡客人多到要併桌，不過可沒人敢來與我同桌，每個人都用看瘋子的眼光瞪著我，老板則站在櫃台後咬牙切齒。等挑到一點菜屑都不留，起身付帳走人時，心裡覺得真是舒暢啊！

幹出此等蠢事還覺得爽，我真的覺得自己有夠神經。

這篇是我在帶回一包滷味，發覺上面一層都是醃菜後的抱怨文。