這兩天吃了各種糟糕的麵，很有話要說。
為什麼麵館的廚師那麼喜歡往麵裡頭加水？明明我點的不是湯麵，為什麼端上來的麵都泡在湯水裡？
點炒麵，盤底一灘水；點乾麵，盤底一灘水；點義大利麵，盤底還是一灘水。這些餐館的廚師們好像都出身於某個神祕的暗黑料理學園，學到的煮麵SOP就是一定要加水，而且水量不可少，最好多到客人吃完麵後，盤底還能留下50c.c.以上的湯汁。
不論炒麵、乾麵、義大利麵，吃的不就是醬汁裹麵？現在打了一杓水把醬汁都沖到盤底，麵條乾乾淨淨，清淡寡味，到底要食客怎麼辦？拿筷子叉匙拌麵個把小時，等湯水收乾再開動？還是像吃拉麵般，先嗑完麵條再端起盤子一飲而盡？
這招到底從何而來，我真的想破頭都沒有答案，也許這是在暗示我應該開始改吃拉麵？
為什麼麵館的廚師那麼喜歡往麵裡頭加水？明明我點的不是湯麵，為什麼端上來的麵都泡在湯水裡？
點炒麵，盤底一灘水；點乾麵，盤底一灘水；點義大利麵，盤底還是一灘水。這些餐館的廚師們好像都出身於某個神祕的暗黑料理學園，學到的煮麵SOP就是一定要加水，而且水量不可少，最好多到客人吃完麵後，盤底還能留下50c.c.以上的湯汁。
不論炒麵、乾麵、義大利麵，吃的不就是醬汁裹麵？現在打了一杓水把醬汁都沖到盤底，麵條乾乾淨淨，清淡寡味，到底要食客怎麼辦？拿筷子叉匙拌麵個把小時，等湯水收乾再開動？還是像吃拉麵般，先嗑完麵條再端起盤子一飲而盡？
這招到底從何而來，我真的想破頭都沒有答案，也許這是在暗示我應該開始改吃拉麵？
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