食記之三

我不是能寫食記的人。

第一我沒有纖細的味覺，沒辦法分辨料理中到底加了什麼隱味，用了什麼手法。有的人很厲害，在餐廳裡吃了什麼料理，回去就能原味重現，對我來說，這簡直像天方夜譚一樣神奇。我是按照食譜step by step都會砸鍋的料理白痴，因為對料理很無知，無法理解美食的精妙所在，所以也沒什麼料可談。

其次，我的文學素養也很差，像料理東西軍，被推出來試吃特選素材的人都要詳細說明感覺，例如：「入口時有一股甜味，中間有辣味，最後留下滿口鮮味，食感是軟中帶嚼勁....」之類的，如果只有很貧乏的おいしい~~，一定被吐糟。很遺憾，我也是只會說おいしい的貧乏族，沒什麼形容詞可用。

最重要的一點，我是個愛呷擱夭鬼的人，美食當前，要記得先拿相機調好角度光線拍張美照，還真是挺困難。基本上我都是吃到杯盤狼藉時，才猛想到拍照這碼事，東西都下了肚，盤子乾淨到看不出原先盛的是什麼料理，只能作罷。美食文章講究的就是美照，沒圖沒真相，也就什麼好炫耀的啦。

現在這個時代，人們對於吃的享受及講究已經進入非常狂熱階段，網路上的美食文章、平面媒體的美食介紹、電視上的美食節目，以及我最愛的美食漫畫，多到簡直要爆炸的程度。單純的「好吃」，根本無法從眾多紛亂的資訊中跳出來。因此，對美食的描述，已經從形容詞進化到長篇散文；對美食的追求，也演變出千奇百怪的型態。

但是，到頭來，人們也許會發現生理需求始終凌駕感官享受，在身體又冷又餓時，一碗簡單的熱食就是天下第一美味。